正辛酸是一种有机化合物，分子式为C8H16O2，为无色透明油状液体。有汗臭。微溶于热水，溶于乙醇、苯、乙醚。用于制染料、药物、香料、增塑剂、润滑剂等。也可用作防腐剂、杀菌剂等。由椰子油皂化后再酸化和分馏制得。
一、正辛酸性质与稳定性
1、基本性质：以酯的形式存在于椰子油、柠檬叶油和羊毛脂中。以游离态存在于西藏柏木、日本柳杉、烟草、肉豆蔻等植物精油中。
2、常温下为无色油状液体，微溶于水，溶于乙醇和乙醚。
3、存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、主流烟气中。
4、天然存在于苹果、小麦面包中。
二、正辛酸合成方法
生产方法简述：工业上生产辛酸是采用辛醛为原料，在实验室制备时采用正己基丙二酸加热放出二氧化碳，减压至4-6.65kPa使反应完全。最后将反应产物减压蒸馏，收集127-129℃（2.13kPa）馏分即为辛酸。收率80-85%。由1-辛烯和过醋酸反应可制得辛酸。此外还有正
辛醇氧化脱氢法。
精制方法：用分子筛脱水后减压分馏。也可用分步结晶法精制。
1．辛醛氧化法2．正己基丙二酸法3．正辛醇氧化脱氢法4．1-辛烯法由1-辛烯和过醋酸反应制得：5.烟草：OR，44；OR，49；BU，56；OR，26；FC，9，18；BU，18；OR，18；BU，26；FC，40。合成：由椰子油皂化后再酸化合分馏而得。
三、正辛酸用途
1、用于制造染料、药物、香料等，该品是GB 2760-86规定允许使用的食用香料。还用作增塑剂、润滑剂、杀虫剂、防霉剂、防锈剂、缓蚀剂、发泡剂、消泡剂等，也用于矿石分离。
2、可用于O/W和W/O型膏霜类、O/W型乳液、皮肤油和浴用油、富脂性胶囊浴液、香波、唇膏和其他棒状产品及含醇量高的化妆水、气溶胶产品。使用量如下:
O/W或W/O型膏体中,乳液和非水软膏中用量为5%~4 0%。
皮肤油或浴油中用量为1 0%~6 0%。
富脂性胶囊浴液或香波中用量为3%~2 0%。
在棒状产品中用量为1 0%~4 0%。
3、常用于烘烤食品、肉制品、快餐食品。
四、正辛酸检测项目
酸价检测，色谱检测，粘度检测，凝点检测，萃取温度检测，理化性质检测，保存温度检测，含量检测等。
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